. Belgisch blauw wit
     Handgesneden carpaccio , rucola , parmezaan

. Huisbereide garnaalkroketjes
     Salade van peulvrucht

.  Vitello -sashimi tonijn
     vinaigrette van kappertjes

. Vitello tonato
    Rode pepers , tonijn , citrus

. Wagyubeef

salade van kingkrab en komkommer

. Zeebaarsfilet
     tartaar van zachte romanesco bloemkool en appel

. Oesters natuur ( 6 stuks )

. Cappucino van witte bonen
     truffel

. Kreeftensoepje